小さなことにも気がつく人でいたいな…

ギルビー ウォッカ37.5%とトロピカーナ100％フルーツ　オレンジのセットです。
早速、お題のスクリュードライバーを作ります。


スクリュードライバーの作り方
ウォッカ1：オレンジジュース4
混ぜるだけ。
簡単ですね～♪
私は、ウォッカはちょっと多めに入れておりますが(笑)。

おいし～♪

ウォッカとかジンが好きなのです。
ウォッカは消毒のアルコールみたいで嫌いって方もいるかと思いますが、ギルビーのウォッカは癖がないですね。
嫌な香りとかしないと思います。
が、私は好きなので鈍感なのかもしれません(^^;;。

この日は、イワシのつみれ鍋と一緒に。
お鍋で体も温まり、ちょっと喉が渇く感じ。
スクリュードライバーが非常に美味しく感じました♪

キリンビール株式会社さん、モラタメさん、素敵な商品をありがとうございました！

息子はすっかり元気になり、本日から無事学校へ。
家族内での感染もありませんでした！
これで、今年はもうインフルにかからないわ～と思ったら、保育園でB型が出たとの事。
油断できませんね(^^;;。

話しは変わって、冷凍庫が込み合っていて、もう限界。
そんな中、JAで国産オレンジを発見。
国産が出たら作ろうと冷凍庫に保存しておいた無花果を使ってジャムを作りました。


無花果、オレンジ、赤ワイン、シナモン。
オレンジの皮を1個分入れたので良い香りです。
無花果はいっぱいあると思っていましたが、冷凍庫から取り出すと意外に少なく、小さな瓶5個分のジャムになりました。

ただ今、27日の午後3時半。


バリスタでカプチーノを入れて、出来立てのケーキを食べてまったりしております。
バリスタ風に言えば、うちなかカフェ？
会社員の私がなぜ平日にまったりしているかというと…。

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今月の｢ごはんの時間。｣は和食です。


新年のご挨拶をさせていただき、日本茶をいただいてレッスンスタートです。
が、レッスンスタートまで30分はあったかな？もっとかな？(笑)。


里芋のから揚げ(写真右奥)
から揚げは、下味をつけて揚げるだけ。
フライドポテトみたいな感じです。
これは我が家の男子も喜びそう。

かぶの柚子甘酢(写真小鉢)
こちらもとても簡単なのですが、美味！
箸休めによい感じです。


豆乳スープでいただく水菜と鶏の稲庭うどん　ゆず風味
非常に優しい味わいです。
乾麺のうどんですが、とてもつるつるで美味。
メーカーを聞き忘れました。
次回、教えていただこうと思います、覚えていられればですが…(笑)。


Vin de france mousseaux Sur Lattes(LA GRAND COLLINE/コート・デュ・ローヌ)
ラベルがとてもかわいいです。
ローヌで活躍する自然派ワインの醸造家である大岡さんのチャリティーワイン。
１本あたり100円震災に寄付されるそうです。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://www.suke.co.jp/wine/daily4.html
サイトがなくなった時のためにちょっと抜粋しておきます。
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大岡さんの親友がサンペレの発泡酒を造っており、そのワインの瓶内二次発酵がなぜか途中で止まり、何年経っても発酵が始まらずわずかに甘い微発泡酒となりました。
残糖は、6.6g/Lです。ちなみにクレレットドディーは64.4g/Lあります。

品種
マルサンヌ100％　サンペレ2001～
2002のワインを2003に瓶内2次発酵させそのまま8年間瓶内熟成させたものです。

味わい
微炭酸で口に含むと少しガスを感じる程度です。
ミルク、バターの油脂を感じるアロマ、口に含んだ瞬間は葡萄の果実の甘みをしっかりと感じジュースのような親しみやすさがありますが、飲み込んだあとはミネラル由来の辛さが広がる不思議な味わいです。
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白ごまのブランマンジェ　きな粉がけ
温かい玄米茶(大福茶/一保堂茶舗)
和三盆がはいったきな粉をたーっぷりかけていただきました。
硬さもちょうどよく、とーっても美味♪

全体的に優しい味わいでまとまったメニューでした。
家族でいただくなら、もう一品ほしい感じ。
でも、その1品を考えるのが結構難しいのですよねぇ(^^;;。

我が家には牛乳を飲む人がいません。
でも、カフェオレ用にパルシステムで牛乳を基本週に1本発注します。
冬になると、グラタンやホワイトシチューでたくさん使う時もあるので、2本買う事も。

しかし、年末から年始にかけて牛乳の消費が減り、なのに2本発注していたりして、冷蔵庫に牛乳が3本！

こういう時、定期購入だと発注した時と届く時の気持ちが合わなくて困ることが有りますね。
でも、パルシステムのこんせん牛乳が好きなので、仕方がありません(^^;;。

というわけで
｢プリンでも作ろうか～｣
とつぶやいた翌日。

｢今日はプリン作ってくれる？｣
｢今日中に冷やしたら明日食べられる？｣
と催促が。
あ、覚えてた？
と言うわけで、作りました。


ごくごく普通のプリン。
でも、やっぱりプリンは手作りに限りますね。
私のプリンはちょっぴり固め。

レシピはここ何年も同じでしたが、今回食べてみてちょっといじってみようかな。と。
レシピを作った時は完ぺき♪と思っても好みは変わるもの。
面白いですね(^^)。

シフォンケーキと、ごはんの時間。で持ち帰った、栗のビュッシュ・ド・ノエルを盛り合わせました。


栗のビュッシュ・ド・ノエルは、こんな風にデコレーション。
noel+雪の結晶
こういうの、レッスンでやると緊張ですよね～(^^;;。

シフォンケーキは卵白を泡立て過ぎて失敗。
メランジュールロボにアシスタントを頼んで、他のことをしていたらやってしまいました。
シフォンケーキは卵白の泡だてがポイントですよね。
わかっているのに～(^^;;。

かなりさかのぼりますが、クリスマスに焼いたパンです。

リュスティックは、
｢クープ失敗したー｣
な～んて言う事がなく、気が楽です(笑)。


ベーコンとレッドチェダーとパセリのリュスティック


ドライフルーツとアーモンド

同じ生地で、フィリングを変えて2種作りました。
父は、ドライフルーツとアーモンドが気に入った様子。
れんと息子は、ベーコンとレッドチェダーとパセリが好みです。


フランスの山栗のヴルーテ
ごはんの時間。で持ち帰ったスープです。
残っていたパンと一緒に朝ごはんに。
マルチブレンダーで泡だててサーブしました。

甘味が強いので、好みは分かれるかなぁ。
女性は好きだと思います(^^)。

年末に、JAで6個398円という格安のお値段でラ・フランスを購入しました。
が、まぁいろいろありましてすっかり忘れてしまい…。

2012年になり、廊下の掃除。
この袋には何が入っているのかしら？？？

おーのー！！！(@_@)。

生き残りを救い出し、ジャムにしました。


糖度40％
レモンがなかったので柚子酢仕様
香りづけにカルバドス

ちょっと甘すぎたような…。
バケットにゴルゴンゾーラとこのジャムを合わせたら美味しそう。
そんな味に仕上がりました。

しゃぶしゃぶ大会の副菜です。


ごはんの時間。で習った、きのことセロリの和え物。
レモンが利いていてさっぱり。
こちらも好評でした。

これにて副菜の紹介終了です！

しゃぶしゃぶ大会の副菜です。


高山 なおみさんの、｢野菜だより｣より。

作り方
ごぼうをささがきにし、水にさらします。
ねぎは縦半分にカットし、斜めやや太めにカット。
※野菜の切り方は本とは変えています。
ごま油で炒め、酒、ナンプラーで味付け。
最後にかつおぶしをかける予定でしたが、忘れました(笑)。